Comment faire du sucre glace

Ce n’est un secret pour personne que le glaçage peut être l’un des moyens les plus populaires et les plus simples de décorer un gâteau ou un cupcake. Que ce soit pour ajouter une couche de douceur, pour créer un aspect marbré ou simplement pour donner une touche finale au gâteau, le glaçage est un excellent moyen de personnaliser votre gâteau. Il existe plusieurs façons de faire du glaçage, et ce tutoriel vous montrera comment faire du glaçage au sucre.

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Comment faire du sucre glace

1) Dans un grand bol, fouetter ensemble 1/2 tasse (120 ml) de sucre et 2 cuillères à soupe (30 ml) d’eau jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. 2) Dans un autre bol, fouetter ensemble 1/4 tasse (60 ml) de sirop de maïs et 1/4 tasse (60 ml) d’eau jusqu’à ce que le sirop de maïs soit complètement dissous. 3) Ajouter le mélange de sucre au mélange de sirop de maïs et fouetter jusqu’à consistance lisse. 4) Ajouter 1/4 tasse (60 ml) de lait et fouetter jusqu’à consistance lisse. 5) Ajouter 1/4 tasse (60 ml) de crème et fouetter jusqu’à consistance lisse. 6) Verser le mélange de sucre glace dans un bol et fouetter jusqu’à consistance lisse. 7) Conservez le mélange de sucre glace dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit prêt à l’emploi.

La meilleure façon de faire du sucre glace

La meilleure façon de faire du sucre glace est d’utiliser une balance de cuisine. Cela garantira que le sucre glace est pesé de manière cohérente et précise et qu’il n’y a pas d’erreurs dans la recette. Pour faire du sucre glace, commencez par peser le sucre dans un bol. Vous aurez besoin d’environ 1 tasse (240 grammes) de sucre pour cette recette. Ensuite, dissoudre le sucre dans un petit bol d’eau. Assurez-vous que le sucre est complètement dissous avant d’ajouter l’eau. Si vous utilisez un batteur électrique, commencez par ajouter le mélange de sucre dans le bol de votre batteur. Commencez à feu doux et augmentez la vitesse à moyenne une fois que le sucre est complètement dissous. Si vous utilisez un mélangeur à main, commencez par ajouter le mélange de sucre dans le bol de votre mélangeur. Commencez à feu doux et augmentez la vitesse à moyenne une fois que le sucre est complètement dissous. Une fois le sucre dissous, ajouter l’eau et continuer à mélanger jusqu’à ce que le sucre glace soit lisse. Enfin, ajoutez tout arôme souhaité, tel que l’extrait de vanille ou le colorant alimentaire. Une fois que le sucre glace est prêt, il peut être utilisé dans une variété de recettes. Par exemple, vous pouvez l’ajouter à la pâte à gâteau pour faire un glaçage, ou vous pouvez l’utiliser pour faire des biscuits ou des cupcakes décorés.

Comment faire du sucre glace rapidement

L’un des principaux objectifs du glaçage est de donner une surface lisse et brillante aux aliments. Le sucre aide à créer cette surface en caramélisant et en créant une couche protectrice dure. Il existe trois façons principales de préparer du sucre glace : dans une casserole, au micro-ondes et dans un mélangeur. Pour faire du sucre glace dans une casserole, chauffer le sucre et l’eau jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Ajouter de l’eau supplémentaire, si nécessaire, pour obtenir un liquide lisse. Cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que le sucre soit fondu et qu’un sirop épais se forme. Ne laissez pas le mélange bouillir. Pour faire du sucre glace au micro-ondes, chauffer le sucre et l’eau dans un petit bol jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Ajouter de l’eau supplémentaire, si nécessaire, pour obtenir un liquide lisse. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le sucre soit fondu et qu’un sirop épais se forme. Ne laissez pas le mélange bouillir. Pour faire du sucre glace dans un mélangeur, mélanger le sucre et l’eau dans un pichet mélangeur. Ajouter de l’eau supplémentaire, si nécessaire, pour obtenir un liquide lisse. Mélanger à grande vitesse pendant 30 secondes ou jusqu’à ce que le sucre soit fondu et qu’un sirop épais se forme. Ne laissez pas le mélange bouillir.

Comment faire du sucre glace facilement

Le sucre glace est un élément essentiel de nombreux desserts. Il peut être utilisé pour faire une garniture sucrée et collante pour les gâteaux et les cupcakes, ou peut être utilisé pour faire une variété de recettes de glaçage. Voici quatre étapes simples pour préparer du sucre glace :

1. Mélanger le sucre et l’eau dans une petite casserole à feu moyen. Porter à ébullition en remuant de temps en temps.
2. Retirer du feu et incorporer le beurre jusqu’à dissolution.
3. Ajouter graduellement l’œuf battu jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
4. Ajouter des extraits aromatisants, si désiré. Une fois tous les ingrédients mélangés, conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Pour l’utiliser, ajoutez du sucre glace à la quantité désirée et utilisez un batteur à main ou un batteur sur socle.

Comment faire du sucre glace à la maison

Faire du sucre glace à la maison est un excellent moyen de contrôler les ingrédients et le produit final. Il existe deux principaux types de sucre glace : le sucre en poudre et le sucre glace. Le sucre glace en poudre est fabriqué à partir de sucre finement moulu et est le type le plus courant. Le sucre glace, en revanche, est fabriqué à partir d’un mélange de sucre et de fécule de maïs et est plus difficile à travailler. Pour faire du sucre glace en poudre, commencez par mélanger 300 grammes de sucre et 30 grammes de fécule de maïs dans un robot culinaire. Une fois que le sucre et la fécule de maïs sont bien mélangés, ajoutez lentement 1 kg d’eau jusqu’à l’obtention d’une consistance épaisse et boueuse. Attention à ne pas trop mélanger le sucre glace, sinon il deviendra grumeleux. Pour faire du sucre glace, commencez par mélanger 300 grammes de sucre et 30 grammes de fécule de maïs dans un robot culinaire. Une fois que le sucre et la fécule de maïs sont bien mélangés, ajoutez lentement 1 kg d’eau jusqu’à l’obtention d’une consistance épaisse et boueuse. Attention à ne pas trop mélanger le sucre glace, sinon il deviendra grumeleux. Le sucre en poudre peut être conservé dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec jusqu’à deux mois. Le sucre glace, en revanche, doit être conservé dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec jusqu’à six mois.

Conclusion

La fabrication du sucre glace est un processus simple et direct qui peut être réalisé avec seulement quelques ingrédients. Le plus important est d’avoir un sucre de bonne qualité et de faire attention à ne pas surchauffer le sucre, car cela pourrait le faire cristalliser. Une fois que votre mélange de sucre est prêt, vous pouvez commencer à ajouter les ingrédients de votre choix pour créer le glaçage dont vous avez besoin.