Comment faire des sushis pour les débutants

Comment faire des sushis pour les débutants

Faire des sushis est un excellent moyen d’apprendre la cuisine japonaise. C’est aussi une activité amusante à faire entre amis. Voici des conseils sur la façon de faire des sushis pour les débutants.

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Recette de Sushis Maki California Rolls

riz à sushi

Faire des sushis est facile, mais le riz est important. Vous devez utiliser un riz de haute qualité, de préférence du riz à sushi. Il existe différents types de riz à sushi, mais pour les débutants, je recommande d’utiliser un riz blanc à grain court. C’est le type de riz le plus courant et c’est aussi le plus facile à travailler. Pour faire du riz à sushi, vous devrez rincer le riz plusieurs fois à l’eau froide. Ensuite, versez le riz dans une casserole et couvrez-le d’eau froide. Porter l’eau à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes. Au bout de 20 minutes, égrenez le riz à la fourchette et laissez-le refroidir. Une fois le riz refroidi, vous devrez préparer le vinaigre à sushi et la sauce soja. Pour préparer le vinaigre à sushi, mélangez 1 tasse de vinaigre blanc, 2 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café de sucre. Pour faire la sauce soja, mélangez 1 tasse de sauce soja, 2 cuillères à café de sucre et 1 cuillère à soupe de mirin. Une fois le vinaigre et la sauce soja préparés, vous devrez les mélanger. Pour faire le riz à sushi, ajouter le mélange de vinaigre et de sauce soja au riz et bien mélanger. Ensuite, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer le riz pendant 10 minutes. Au bout de 10 minutes, égrainez le riz à la fourchette et laissez-le refroidir. Enfin, vous êtes prêt à faire vos sushis ! Pour faire des sushis, remplissez d’abord un bol d’eau et placez le

nori

Il existe de nombreuses façons de faire des sushis, mais ceci est un guide du débutant pour faire des sushis avec du nori (algue).

  1. Si vous avez un tapis à sushi, placez-le sur votre plan de travail. Si vous n’avez pas de tapis à sushi, placez un chiffon humide ou une serviette en papier sur la surface de travail.
  2. Étalez une fine couche de riz sur le fond du tapis à sushi ou de la serviette.
  3. Placez un morceau de nori sur le riz.
  4. Placez une tranche de poisson ou d’autres ingrédients sur le nori.
  5. Soulevez le nori pour que les ingrédients soient exposés.
  6. Mouillez votre doigt et étalez le riz sur le dessus des ingrédients.
  7. Placez le tapis à sushi ou la serviette au réfrigérateur pendant 30 minutes à une heure.
  8. Coupez les sushis en bouchées et dégustez !

obturations

Faire des sushis à la maison est un moyen amusant et facile d’impressionner vos amis et votre famille. Avec un peu de pratique, vous pouvez faire des sushis qui ont l’air et qui ont bon goût. Voici quelques conseils pour faire des sushis à la maison :

  1. Choisissez le bon riz. Omi-ri (riz japonais à grains courts) est le meilleur type de riz à utiliser pour les sushis. Il est collant et ferme, ce qui le rend parfait pour les sushis.
  2. Choisissez le bon poisson. Le meilleur poisson pour les sushis est le poisson gras, comme le thon ou le saumon. Évitez d’utiliser des substituts de poisson gras, comme l’anguille ou les sardines, car ils ne supporteront pas bien d’être roulés dans du riz et des algues.
  3. choisissez les bonnes garnitures. Les garnitures de sushi les plus populaires sont le poisson, l’avocat et le riz. D’autres garnitures populaires incluent : le crabe, le concombre, l’avocat et le gingembre mariné.
  4. Assemblez les sushis. Commencez par placer délicatement le riz dans un bol. Ajouter la quantité désirée de vinaigre à sushi et de sucre et bien mélanger. Ensuite, ajoutez les garnitures en vous assurant qu’elles sont uniformément réparties. Enfin, ajoutez les algues et roulez les sushis en serrant bien. Couper les sushis en morceaux égaux avant de servir.

sushi roulant

Ok, donc il y a quelques choses dont vous aurez besoin avant de commencer à rouler des sushis. Il existe deux principaux types de riz à sushi, le nigiri sushi, qui n’est que du riz servi dans un petit plat avec un morceau de poisson ou un autre ingrédient sur le dessus, et le futomaki sushi, qui est du riz roulé en forme de cône et rempli d’ingrédients de sushi. . Pour les sushis nigiri, vous aurez besoin d’un tapis à sushi et d’un peu de riz à sushi. Mouillez le riz à sushi avec un peu d’eau et étalez-le sur le tapis à sushi. Placez un morceau de poisson sur le riz et utilisez vos mains pour le façonner doucement en une forme ronde. Mouillez vos doigts avec de l’eau et étalez une couche de vinaigre à sushi sur le dessus du poisson. Appuyez doucement du bout des doigts dans le vinaigre à sushi, puis soulevez votre sushi et placez-le sur une assiette. Pour les sushis futomaki, vous aurez besoin d’une natte de bambou, d’ingrédients de remplissage et d’algues. Mouillez les algues avec un peu d’eau et étalez-les sur la natte de bambou. Coupez les ingrédients de la garniture en petits morceaux et placez-les dans les algues. Mouillez vos doigts avec de l’eau et étalez une couche de vinaigre à sushi sur le dessus des ingrédients. Appuyez doucement du bout des doigts dans le vinaigre à sushi, puis soulevez votre sushi et placez-le sur une assiette.

compétences de couteau à sushi

Il y a beaucoup à apprendre en matière de sushi, mais ne vous laissez pas intimider ! Avec un peu de pratique, vous pouvez devenir un pro du sushi en un rien de temps. Nous allons commencer par les bases : qu’est-ce qu’un sushi et comment il est fabriqué. Le sushi est un plat japonais qui se compose généralement de riz et d’algues roulés ensemble et servis avec diverses sauces et légumes. Cela peut être un peu complexe à créer, mais avec les bons outils et les bonnes compétences, il est facile de démarrer. Pour faire des sushis, vous aurez besoin d’un couteau à sushi. Il s’agit d’un type spécial de couteau spécialement conçu pour faire des sushis. Il a une lame fine qui est parfaite pour couper des rouleaux de riz délicats. Pour créer le rouleau de sushi parfait, vous devrez suivre quelques étapes simples.

  1. Commencez par couper un morceau de riz de la taille de votre paume.
  2. Mouillez le riz avec de l’eau, puis étalez-le dans votre main.
  3. En commençant par une extrémité du riz, commencez à l’enrouler, en utilisant le couteau à sushi pour le couper en fines lanières.
  4. Assurez-vous que le rouleau est bien enroulé, puis coupez-le en morceaux égaux.
  5. Servir les rouleaux de sushi avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné, si désiré. Bon appétit!

étiquette des sushis

Alors tu veux apprendre à faire des sushis, hein ? Super! Voici quelques notions de base que vous devrez connaître : -Poisson : Le type de sushi le plus courant est fait avec du poisson cru. Les types de poisson les plus couramment utilisés pour les sushis sont le thon, le saumon et le maquereau. – Riz à sushi : Le riz à sushi est un riz gluant à grain court qui est généralement assaisonné de sel et de vinaigre. – Oeufs de poisson : Ce sont de petits objets durs que l’on trouve à l’intérieur de certains types de poissons. Ils sont généralement retirés avant la fabrication des sushis. -Nori : Nori est l’algue utilisée pour faire des sushis. Il est généralement séché puis coupé en fines feuilles. -Wasabi : Le wasabi est un type de raifort japonais. Il est généralement servi à part dans un petit bol. Maintenant que vous connaissez les bases, il est temps d’apprendre les bases de l’étiquette des sushis. Comme dans la plupart des cultures traditionnelles, il existe quelques règles non écrites de l’étiquette des sushis qui doivent être suivies. En voici quelques-unes : – Ne pointez jamais du doigt quelqu’un pendant qu’il mange des sushis. C’est un signe d’irrespect. -Ne jamais manger de sushis avec des gants. C’est une façon traditionnelle japonaise de montrer que vos mains sont propres. -Ne mangez jamais de sushis lorsque vous portez un chapeau ou une perruque. C’est une façon traditionnelle japonaise de montrer que vos cheveux sont propres.

Conclusion

Le sushi est un plat japonais qui peut être préparé à la maison pour les débutants. Il y a quelques étapes à suivre pour la fabrication de sushis, et les ingrédients nécessaires sont relativement faciles à trouver. Une fois les bases apprises, n’importe qui peut créer ses propres plats de sushi.

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