Comment faire une mayonnaise maison en 5 minutes
Faire sa propre mayonnaise à la maison est un jeu d’enfant ! En seulement cinq minutes, vous pouvez avoir une délicieuse mayonnaise crémeuse prête à l’emploi.
Contents
Mayonnaise maison en 28 secondes
Mayonnaise au mélangeur
Si vous êtes pressé par le temps ou si vous n’avez tout simplement pas envie de laver un bol de cuisine, vous pouvez préparer votre propre mayonnaise dans un mélangeur. Ingrédients : -1 œuf -1 tasse d’huile végétale, ou plus au goût -1 cuillère à soupe de vinaigre blanc -1 cuillère à café de moutarde de Dijon -Pincée de sel -Poivre noir fraîchement moulu, au goût Étape 1 : Dans un mélangeur, mélanger l’œuf, l’huile, vinaigre, Dijon, sel et poivre. Mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que les ingrédients soient complètement combinés. Deuxième étape : Goûtez et rectifiez l’assaisonnement au besoin. Augmentez ou diminuez l’huile au besoin pour obtenir la consistance désirée. Troisième étape : Servez la mayonnaise immédiatement ou conservez-la dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu’à une journée.
Mayonnaise maison en quelques minutes
Il y a quelques étapes nécessaires pour faire une mayonnaise maison. La première consiste à rassembler tous les ingrédients et la seconde à les mélanger tous ensemble. Une fois ceux-ci terminés, il suffit d’attendre quelques minutes pour que la mayonnaise se développe. Une fois prêt, vous pouvez l’utiliser pour garnir des salades, des sandwichs ou tout ce que vous voulez.
Fouetter la mayonnaise
Ingrédients 1 tasse d’huile végétale (pour la mayonnaise à haute température) 1 tasse de vin blanc 1 tasse d’huile de colza 1/4 tasse de moutarde de Dijon 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc distillé 1 cuillère à café de sel kasher Poivre noir fraîchement moulu Instructions
- Dans un robot culinaire, mélanger les légumes huile, vin blanc, huile de colza, moutarde de Dijon, vinaigre blanc distillé et sel. Pulser jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Avec le robot en marche, ajouter graduellement le poivre noir. Conservez la mayonnaise dans un récipient couvert au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine.
Jaunes d’œufs et moutarde
Casser les œufs dans un bol et ajouter la moutarde. Bien mélanger. Ajouter l’huile petit à petit en fouettant constamment. Mélanger jusqu’à ce que toute l’huile soit absorbée. Assaisonner selon l’envie.
Jus de citron, vinaigre et sel
Il y a quelques choses qui sont nécessaires pour faire de la mayonnaise maison. Le premier est du jus de citron. Cela aidera à rendre la mayonnaise acide, ce qui est important pour la bonne texture. L’ingrédient suivant est le vinaigre. Le vinaigre aide à décomposer l’huile et rend la mayonnaise plus onctueuse. Le dernier ingrédient est le sel. Le sel aide à équilibrer l’acidité et le goût de la mayonnaise.
Huile d’olive
Dans un robot culinaire, mélanger 1/4 tasse d’huile d’olive, 1 jaune d’œuf, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon et 1/4 de cuillère à café de sel. Mixer jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Avec le moteur en marche, ajoutez lentement 1/2 tasse d’huile végétale, en mélangeant jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Poivrer au goût. Réfrigérer la mayonnaise pendant au moins 1 heure (de préférence toute la nuit). Ingrédients 1 tasse d’huile végétale 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à café de moutarde de Dijon 1/4 cuillère à café de sel Poivre
Conclusion
Faire votre propre mayonnaise est un jeu d’enfant et peut être fait en seulement cinq minutes ! De plus, c’est un excellent moyen d’économiser de l’argent sur la mayonnaise achetée en magasin.
